體外消化系統可廣泛應用于食品營(yíng)養學(xué)
體外消化系統是基于人體胃腸道生理過(guò)程，在體外條件下模擬體內消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動(dòng)力學(xué)特性及結構變化等研究的體外模型。體外消化系統可以*或部分替代活體實(shí)驗，具有降低成本和時(shí)間，提高實(shí)驗重復性和準確性，人工可監控等優(yōu)點(diǎn)。
目前體外消化系統關(guān)注的體外，如何在研究人員可以控制的情況下模擬體內的消化狀況，這是近十年來(lái)大家關(guān)注的問(wèn)題，隨著(zhù)科技和科學(xué)儀器的發(fā)展，這套系統是非常容易實(shí)現的，尤其對于工程或者機械專(zhuān)業(yè)背景的人來(lái)說(shuō)，很容易實(shí)現！但是對于做消化研究的人來(lái)說(shuō)比較困難，主要原因就是專(zhuān)業(yè)背景的差異，用的人和做的人是兩個(gè)專(zhuān)業(yè)背景，目前我們綜合了這方面的團隊，從機械到營(yíng)養，通過(guò)跨學(xué)科跨專(zhuān)業(yè)的交叉，實(shí)現這套系統真正投入了研究應用領(lǐng)域。
體外消化系統可廣泛應用于食品營(yíng)養學(xué)，功能性活性物質(zhì)代謝研究，藥物釋放動(dòng)力研究，益生菌及益生元，食品毒理學(xué)研究，動(dòng)物營(yíng)養及飼料研究等。體外模擬消化系統是基于人（動(dòng)物）體胃腸道生理過(guò)程，在體外條件下模擬體內消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、營(yíng)養成分釋放動(dòng)力學(xué)特性及結構變化等研究的體外模型。
體外模擬消化系統具有降低成本和時(shí)間，提高實(shí)驗重復性和準確性，可人工監控、定點(diǎn)取樣等優(yōu)點(diǎn)，能夠部分或*替代活體實(shí)驗，因而沒(méi)有倫理限制，也避免了活體實(shí)驗中較大的個(gè)體差異性。